COWBOY STERLING SILVER
El Cowboy Sterling Silver es un corte premium que combina la espectacular presentación de un ribeye con hueso y la calidad excepcional por la que es reconocida la marca Sterling Silver. Su generoso marmoleo y su hueso expuesto aportan una intensidad de sabor única, logrando una experiencia gastronómica digna de los mejores restaurantes especializados en carnes. Este impresionante corte destaca por su extraordinaria jugosidad, textura tierna y equilibrio perfecto entre carne y grasa, características que permiten obtener resultados excepcionales tanto en parrilla como en horno. Durante la cocción, la grasa intramuscular se funde lentamente, potenciando el sabor natural de la carne y creando una experiencia memorable en cada bocado. Ideal para ocasiones especiales, parrilladas gourmet y celebraciones donde se busca impresionar con un corte de alta calidad y gran presencia visual. Se recomienda cocinarlo a término medio para disfrutar plenamente de su terneza, acompañado de sal gourmet, vegetales asados y una selección de vinos tintos de cuerpo completo.
Retira el cowboy sterling silver del frío unos minutos antes, sécalo bien y sazónalo con sal y pimienta; séllalo en una sartén de hierro o parrilla muy caliente por ambos lados, , añade ajo, tomillo y mantequilla al final, deja reposar antes de cortar contra la fibra y sirve con papas asadas, vegetales a la parrilla y chimichurri suave.
Acompaña con un Malbec, Cabernet Sauvignon o Tempranillo de cuerpo medio, cuyos taninos y notas de fruta madura armonizan con la costra de la parrilla y la jugosidad de la carne; como opción sin alcohol, sirve té negro frío con naranja y romero.
Plaza Itskatzú
10203 San Rafael CR-SJ
Costa Rica