PORTERHOUSE STERLING SILVER
El Porterhouse Sterling Silver es uno de los cortes más prestigiosos y apreciados en el mundo de la carne premium. Reconocido por su generoso tamaño y por reunir en una sola pieza la suavidad del lomito y el intenso sabor del New York Strip, este corte ofrece una experiencia gastronómica incomparable para los verdaderos amantes de la carne. Seleccionado bajo los exigentes estándares de calidad de Sterling Silver, destaca por su excelente marmoleo, textura tierna y jugosidad excepcional. Su característico hueso central aporta aún más sabor durante la cocción, logrando un steak con profundidad, equilibrio y una presentación espectacular que roba protagonismo en cualquier parrillada o celebración especial. Ideal para cocinar a la parrilla, al horno o en sartén de hierro fundido, el Porterhouse Sterling Silver permite disfrutar dos cortes premium en una sola experiencia. Se recomienda prepararlo en término medio para resaltar su terneza y conservar toda su jugosidad natural. Perfecto para compartir y disfrutar junto a vinos tintos de cuerpo completo, vegetales asados y sales gourmet.
Retira el porterhouse sterling silver del frío unos minutos antes, sécalo bien y sazónalo con sal y pimienta; séllalo en una sartén de hierro o parrilla muy caliente por ambos lados, , añade ajo, tomillo y mantequilla al final, deja reposar antes de cortar contra la fibra y sirve con papas asadas, vegetales a la parrilla y chimichurri suave.
Acompaña con un Malbec, Cabernet Sauvignon o Tempranillo de cuerpo medio, cuyos taninos y notas de fruta madura armonizan con la costra de la parrilla y la jugosidad de la carne; como opción sin alcohol, sirve té negro frío con naranja y romero.
Plaza Itskatzú
10203 San Rafael CR-SJ
Costa Rica