ENTRANA EXCEL CHOICE
La Entraña Excell Choice es un corte premium reconocido por su sabor intenso, textura suave y excepcional jugosidad. Proveniente de reses seleccionadas bajo la clasificación Choice, este corte se ha convertido en uno de los favoritos de los amantes de la parrilla gracias a su equilibrio perfecto entre terneza y carácter. Su distintiva fibra y su riqueza de sabor ofrecen una experiencia auténtica para quienes disfrutan de cortes con personalidad. Al cocinarse a altas temperaturas, desarrolla una costra dorada y llena de sabor, mientras conserva un interior jugoso que resalta todas las cualidades naturales de la carne. Su versatilidad la hace ideal tanto para parrilladas gourmet como para preparaciones a la plancha o en sartén de hierro fundido. Perfecta para servir en término medio y acompañar con chimichurri artesanal, sales gourmet o vegetales asados. La Entraña Excell Choice es una excelente opción para quienes buscan calidad superior y una experiencia de steakhouse en cada comida.
Retira el entrana excell choice del frío unos minutos antes, sécalo bien y sazónalo con sal y pimienta; séllalo en una sartén de hierro o parrilla muy caliente por ambos lados, , añade ajo, tomillo y mantequilla al final, deja reposar antes de cortar contra la fibra y sirve con papas asadas, vegetales a la parrilla y chimichurri suave.
Acompaña con un Malbec, Cabernet Sauvignon o Tempranillo de cuerpo medio, cuyos taninos y notas de fruta madura armonizan con la costra de la parrilla y la jugosidad de la carne; como opción sin alcohol, sirve té negro frío con naranja y romero.
Plaza Itskatzú
10203 San Rafael CR-SJ
Costa Rica