NEW YORK WAGYU INTOKU GRANDMASTER
El New York Intoku Grandmaster es un corte premium de res Wagyu que combina una textura excepcional, un marmoleo sobresaliente y una profundidad de sabor diseñada para los paladares más exigentes. Proveniente de la prestigiosa línea Intoku Grandmaster, este corte destaca por su equilibrio perfecto entre la firmeza característica del New York Strip y la extraordinaria jugosidad que distingue a la genética Wagyu. Su abundante infiltración de grasa intramuscular aporta una suavidad incomparable, permitiendo que cada bocado ofrezca una experiencia rica, intensa y perfectamente equilibrada. Durante la cocción, el marmoleo se funde delicadamente, potenciando los sabores naturales de la carne y desarrollando una textura tierna y sedosa que eleva cualquier comida a un nivel gourmet. Ideal para preparar a la parrilla, en plancha o sartén de hierro fundido, el New York Intoku Grandmaster requiere pocos ingredientes para brillar: sal premium y una cocción precisa son suficientes para resaltar toda su calidad. Es la elección perfecta para cenas especiales, celebraciones y amantes de los cortes exclusivos que buscan una auténtica experiencia de steakhouse de lujo. Una pieza extraordinaria para disfrutar de la excelencia Wagyu en su máxima expresión.
Retira el new york intoku grandmaster del frío unos minutos antes, sécalo bien y sazónalo con sal y pimienta; séllalo en una sartén de hierro o parrilla muy caliente por ambos lados, por su alto marmoleo, cocínalo en porciones pequeñas y evita añadir demasiada grasa, añade ajo, tomillo y mantequilla al final, deja reposar antes de cortar contra la fibra y sirve con papas asadas, vegetales a la parrilla y chimichurri suave.
Marida con un Pinot Noir elegante, un Rioja reserva o un sake Junmai de buena estructura, bebidas que equilibran el intenso marmoleo del Wagyu sin ocultar su sabor; sirve porciones moderadas y, sin alcohol, acompaña con té oolong frío para limpiar el paladar.
Plaza Itskatzú
10203 San Rafael CR-SJ
Costa Rica