SHORT RIB STERLING SILVER
El Short Rib Sterling Silver es un corte premium reconocido por su intenso sabor, abundante marmoleo y extraordinaria jugosidad. Seleccionado bajo los exigentes estándares de calidad Sterling Silver, este corte ofrece una experiencia gastronómica excepcional gracias a la perfecta combinación entre carne suave y grasa infiltrada, que aporta profundidad y riqueza en cada bocado. Su versatilidad lo convierte en una opción ideal tanto para cocciones lentas como para preparaciones a la parrilla, donde desarrolla una textura tierna y un sabor intenso que conquista a los amantes de la buena carne. Durante la cocción, el marmoleo natural se funde delicadamente, realzando la jugosidad y creando una experiencia culinaria digna de los mejores restaurantes especializados en carnes. Perfecto para asados, ahumados, estofados gourmet o cocción lenta, el Short Rib Sterling Silver destaca por su capacidad de ofrecer resultados memorables en cualquier ocasión. Un corte imprescindible para quienes buscan carne de alta calidad y una experiencia gastronómica superior.
Sazona el short rib sterling silver con sal, pimienta, ajo, paprika y un toque de mostaza, dóralo por todos sus lados y cocínalo lentamente tapado con cebolla, caldo y un poco de salsa de tomate a 150 °C hasta que esté muy tierno; deja reposar, corta contra la fibra y sirve con sus jugos reducidos, puré de papa o vegetales asados.
Marida con un Malbec, Syrah o Tempranillo de cuerpo medio a alto, cuyos taninos y notas especiadas acompañan la cocción lenta, los jugos concentrados y la textura tierna de la carne; sin alcohol, prueba una infusión fría de frutos rojos y especias.
Plaza Itskatzú
10203 San Rafael CR-SJ
Costa Rica