RIBEYE EXCEL SELECT
El Ribeye Excell Select es un corte premium que destaca por su extraordinaria jugosidad, sabor intenso y suave marmoleo, características que lo convierten en una excelente elección para quienes disfrutan de una auténtica experiencia de parrilla. Seleccionado bajo rigurosos estándares de calidad, este corte ofrece el equilibrio ideal entre terneza y carácter, permitiendo disfrutar del sabor natural de la carne en cada bocado. Gracias a su infiltración de grasa, el Ribeye desarrolla una textura tierna y una jugosidad excepcional durante la cocción, logrando resultados sobresalientes tanto en parrilla como en sartén de hierro fundido. Su perfil de sabor robusto y su capacidad para alcanzar un sellado perfecto lo convierten en uno de los cortes favoritos de chefs, parrilleros y amantes de la carne premium. Ideal para preparar a término medio y acompañar con sal gourmet, vegetales asados o una selección de vinos tintos que complementen su intensidad. Una opción perfecta para elevar cualquier comida a una experiencia gastronómica memorable.
Retira el ribeye excell select del frío unos minutos antes, sécalo bien y sazónalo con sal y pimienta; séllalo en una sartén de hierro o parrilla muy caliente por ambos lados, , añade ajo, tomillo y mantequilla al final, deja reposar antes de cortar contra la fibra y sirve con papas asadas, vegetales a la parrilla y chimichurri suave.
Acompaña con un Malbec, Cabernet Sauvignon o Tempranillo de cuerpo medio, cuyos taninos y notas de fruta madura armonizan con la costra de la parrilla y la jugosidad de la carne; como opción sin alcohol, sirve té negro frío con naranja y romero.
Plaza Itskatzú
10203 San Rafael CR-SJ
Costa Rica