RIBEYE MIYAZAKI WAGYU A5
Considerado uno de los mejores cortes de carne del mundo, el Ribeye Miyazaki Wagyu A5 representa la máxima expresión del lujo gastronómico japonés. Proveniente de la reconocida prefectura de Miyazaki, en Japón, y clasificado con el prestigioso grado A5, el nivel más alto otorgado al Wagyu japonés, este extraordinario corte destaca por su impresionante marmoleo, textura sedosa y sabor incomparable. Cada bocado ofrece una experiencia única, donde la grasa intramuscular se funde delicadamente durante la cocción, creando una jugosidad excepcional y un perfil de sabor intenso con notas mantequillosas y umami inigualables. Su suavidad extrema y riqueza aromática lo convierten en un producto reservado para verdaderos conocedores y para quienes buscan una experiencia culinaria de clase mundial. Ideal para preparaciones sencillas que permitan apreciar toda su calidad, como sellado a la plancha, parrilla de alta temperatura o estilo japonés. Se recomienda disfrutarlo en porciones moderadas para apreciar plenamente su extraordinaria complejidad y refinamiento. Una joya gastronómica diseñada para los paladares más exigentes y para ocasiones verdaderamente especiales.
Retira el ribeye miyazaki wagyu a5 del frío unos minutos antes, sécalo bien y sazónalo con sal y pimienta; séllalo en una sartén de hierro o parrilla muy caliente por ambos lados, por su alto marmoleo, cocínalo en porciones pequeñas y evita añadir demasiada grasa, añade ajo, tomillo y mantequilla al final, deja reposar antes de cortar contra la fibra y sirve con papas asadas, vegetales a la parrilla y chimichurri suave.
Marida con un Pinot Noir elegante, un Rioja reserva o un sake Junmai de buena estructura, bebidas que equilibran el intenso marmoleo del Wagyu sin ocultar su sabor; sirve porciones moderadas y, sin alcohol, acompaña con té oolong frío para limpiar el paladar.
Plaza Itskatzú
10203 San Rafael CR-SJ
Costa Rica