BRISKET WAGYU GRANDMASTER
El Brisket Wagyu Grandmaster es un corte extraordinario diseñado para quienes buscan llevar el arte del barbecue y la parrilla a otro nivel. Proveniente de ganado Wagyu de alta calidad, este brisket destaca por su excepcional marmoleo, una característica que aporta una jugosidad superior, una textura increíblemente tierna y una profundidad de sabor difícil de igualar. Gracias a su abundante infiltración de grasa intramuscular, el Brisket Wagyu Grandmaster desarrolla una suavidad única durante las cocciones lentas, permitiendo obtener una carne llena de sabor que prácticamente se deshace al cortarla. Es la elección ideal para ahumados estilo Texas BBQ, cocción a baja temperatura y preparaciones gourmet donde la calidad de la materia prima es la verdadera protagonista. Su perfil de sabor intenso, combinado con la riqueza característica del Wagyu, ofrece una experiencia gastronómica exclusiva que conquista tanto a expertos parrilleros como a los amantes de la carne premium. Perfecto para compartir en ocasiones especiales, eventos gourmet o para quienes buscan resultados dignos de competencia en cada preparación.
Sazona el brisket wagyu grandmaster con sal, pimienta, ajo, paprika y un toque de mostaza, dóralo por todos sus lados y cocínalo lentamente tapado con cebolla, caldo y un poco de salsa de tomate a 150 °C hasta que esté muy tierno; deja reposar, corta contra la fibra y sirve con sus jugos reducidos, puré de papa o vegetales asados.
Marida con un Malbec, Syrah o Tempranillo de cuerpo medio a alto, cuyos taninos y notas especiadas acompañan la cocción lenta, los jugos concentrados y la textura tierna de la carne; sin alcohol, prueba una infusión fría de frutos rojos y especias.
Plaza Itskatzú
10203 San Rafael CR-SJ
Costa Rica