MOLIDA DE CORDERO
La Molida de Cordero es una alternativa gourmet que destaca por su sabor intenso, textura jugosa y gran versatilidad en la cocina. Elaborada a partir de cortes seleccionados de cordero, ofrece un perfil gastronómico más profundo y sofisticado que las carnes molidas tradicionales, convirtiéndose en el ingrediente ideal para quienes buscan recetas llenas de carácter y autenticidad. Su equilibrio natural entre carne y grasa proporciona una textura suave y una excelente jugosidad durante la cocción, haciendo que cada preparación conserve todo el sabor distintivo del cordero. Es perfecta para elaborar hamburguesas gourmet, albóndigas, kebabs, rellenos, pastas, empanadas y recetas inspiradas en la cocina mediterránea y del Medio Oriente.
Sofríe cebolla, ajo, comino, paprika y canela, añade la carne molida de cordero y cocina hasta dorar; incorpora tomate picado, perejil y un toque de limón, rellena panes pita o sirve sobre arroz, y termina con yogur natural, pepino y menta.
Marida con una Garnacha, un Tempranillo joven o una cerveza Amber Ale, que acompañan las especias y la intensidad del cordero sin resultar pesados; como opción sin alcohol, sirve té de menta frío con limón.
Plaza Itskatzú
10203 San Rafael CR-SJ
Costa Rica