SHASHIMI DE SALMON CURADO
El Shashimi de Salmón Curado es una delicada especialidad gourmet elaborada con salmón premium cuidadosamente curado para realzar su sabor, textura y frescura natural. Inspirado en la tradición japonesa y enriquecido con técnicas artesanales de curado, este producto ofrece una experiencia gastronómica sofisticada, donde cada lámina destaca por su suavidad, equilibrio y calidad excepcional. Su textura sedosa y su sabor refinado permiten disfrutar plenamente las cualidades naturales del salmón, con matices suaves que aportan profundidad sin perder frescura. Listo para servir, es ideal como entrada gourmet, aperitivo elegante o complemento para tablas premium, brunches y ocasiones especiales que merecen ingredientes de alta calidad. Perfecto para acompañar con salsa de soya, wasabi, jengibre encurtido, aguacate, cítricos frescos o microgreens, creando combinaciones que resaltan su perfil delicado y exclusivo. Su presentación impecable y sabor sofisticado lo convierten en una opción ideal para quienes buscan una experiencia culinaria inspirada en la alta gastronomía internacional.
Corta el salmón curado bien frío en láminas uniformes y sírvelo con pepino, rábano, cebollino y jengibre encurtido; prepara un aliño ligero de soja baja en sodio, zumo de yuzu o lima y unas gotas de aceite de sésamo, úsalo con moderación y termina con semillas de sésamo tostado.
Marida con sake Junmai frío, Riesling seco o espumoso brut, bebidas que equilibran la salinidad del curado y acompañan los aromas de cítricos, soja y sésamo; sin alcohol, prueba té de jazmín frío sin azúcar.
Plaza Itskatzú
10203 San Rafael CR-SJ
Costa Rica