VACIO STERLING SILVER
El Vacío Flank Sterling Silver es un corte premium reconocido por su intenso sabor, excelente jugosidad y textura característica, ideal para los verdaderos amantes de la parrilla. Proveniente de la prestigiosa línea Sterling Silver, este corte destaca por su calidad superior y por ofrecer una experiencia gastronómica auténtica, donde cada bocado resalta el sabor natural de la carne de res premium. Su estructura fibrosa y su equilibrio entre carne magra y marmoleo lo convierten en una opción excepcional para cocinar a la parrilla, a la plancha o al carbón. Durante la cocción desarrolla una corteza llena de sabor mientras mantiene un interior jugoso y tierno, logrando un resultado perfecto para quienes disfrutan de cortes con personalidad y gran carácter gastronómico. Muy apreciado en la cocina argentina y latinoamericana, el Vacío Flank Sterling Silver es ideal para compartir en asados, reuniones familiares y celebraciones especiales. Se recomienda cocinarlo a término medio y cortarlo contra la fibra para maximizar su suavidad y disfrutar plenamente de su textura y sabor. Una excelente elección para quienes buscan calidad premium, versatilidad y una auténtica experiencia de parrilla gourmet.
Retira el vacio sterling silver del frío unos minutos antes, sécalo bien y sazónalo con sal y pimienta; séllalo en una sartén de hierro o parrilla muy caliente por ambos lados, , añade ajo, tomillo y mantequilla al final, deja reposar antes de cortar contra la fibra y sirve con papas asadas, vegetales a la parrilla y chimichurri suave.
Acompaña con un Malbec, Cabernet Sauvignon o Tempranillo de cuerpo medio, cuyos taninos y notas de fruta madura armonizan con la costra de la parrilla y la jugosidad de la carne; como opción sin alcohol, sirve té negro frío con naranja y romero.
Plaza Itskatzú
10203 San Rafael CR-SJ
Costa Rica